알레르겐 분석
식품 알레르기는 유전적 또는 환경적 요인에 의해 발생할 수 있습니다. 음식 알레르기가 있는 사람은 알레르기 항원의 영향을 최소화하는 방식으로 식습관을 조절해야 합니다. 식품 알레르기는 사망을 초래할 수 있는 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
터키 식품 코덱스 라벨링 및 소비자 정보 규정에 따르면 "알레르기 또는 과민증을 유발하는 물질 또는 제품"이 라벨에 명시되어야 합니다.
알레르기 또는 과민증을 유발하는 특정 물질 또는 제품은 규정에 명시되어 있습니다.
- 글루텐 함유 시리얼 제품(밀, 호밀, 보리, 귀리, 스펠트밀)
- 갑각류 및 제품
- 계란 및 제품
- 생선 및 제품
- 땅콩 및 제품
- 대두 및 제품
- 우유 및 유제품(유당 포함)
- 견과류, 땅콩, 견과류
- 셀러리 및 그 제품
- 머스타드 및 그 제품
- 참깨 및 제품
식품에 상기 언급된 제품의 존재는 상기 규정의 범위 내에 있다.
- 규정에 명시된 모든 알레르겐 물질은 성분 목록에 명시되어야 합니다.
- 식품에 함유된 알레르겐 물질은 다른 물질과 명확히 구분되는 글씨체로 표시하여야 한다.
- 알레르기 또는 과민증을 일으키는 성분은 "포함"이라는 단어를 사용하여 표시해야 합니다.
- 식품에 함유된 여러 가지 원재료 또는 가공조제가 알레르기성 물질 단독 또는 그 성분과 함께 함유되어 있는 경우에는 그 표시도 명확히 기재하여야 한다.
식품의 알레르겐 분석은 특히 라벨링 프로세스 및 라벨 후 검증 프로세스에서 중요한 테스트 매개변수입니다.
Nanolab Laboratories Group으로서 우리는 관련 법률 규정 및 표준에 따라 터키의 많은 지역에서 "알레르겐 분석" 절차를 수행합니다.
